У нас можна купити мраморне м’ясо, ціна на яке доступна для кожного покупця. В нашому інтернет-магазині представлений широкий асортимент різних видів м’яса.
Мармуровим м’ясом називається філе червоного кольору, яке містить в собі жирові вкраплення, які розташовані шарами. Таке розташування схоже на мармуровий візерунок, звідси і назва м’яса. У більшості випадків мармуровою називають яловичину.
У молодих корів і бичків мармурове м’ясо формується поступово. Залежно від віку тварини потрібні жирові шари носять більше або менш виражений характер. Під час приготування жир топиться, що надає м’ясу соковитість і ніжність. Тому мармурове м’ясо високо цінується не лише професіоналами кулінарії, але і звичайними покупцями.
Відмінності від звичайної яловичини
Мармурова яловичина вимагає спеціальної технології відгодівлі певних порід, які генетично мають схильність до формування жиру в м’язових тканинах. Під час відгодівлі тварин не використовуються різні гормональні добавки. Тому мармурова яловичина нешкідлива для здоров’я і дуже високо цінується.
Перед потраплянням на прилавки магазинів мармурове м’ясо витримується сухим або вологим способом, які прискорюють процес готування блюда. Після приготування м’ясо стає м’яким і соковитим.
Також мармурове м’ясо є дієтичним. Низький вміст калорій дозволяє споживати його навіть знаходячись на дієті. У ньому не міститься велика кількість холестерину, тому артеріальний тиск не підвищується при частому вживанні.
Сорти мармурового м’яса
З урахуванням віку тварини, показників жирності і деяких додаткових параметрів мармурове м’ясо класифікується на:
- Prime першим і максимальним ступенем мармуровості. Його відмінною рисою є те, що жирові шари розподіляються рівномірно. Такий вид м’яса отримують з молодих і правильно відгодованих тварин. Таке м’ясо дуже швидко готується, при цьому воно дуже соковите і ніжне.
- Top Choice містить меншу кількість жирів, чим м’ясо першого ступеня. Але цей вид мармурової яловичини також зберігає соковитість і м’якість, відмінні смакові характеристики.
- Choice вважається м’ясом помірної мармуровості. Сорт має ніжну структуру, соковитий з приємним насиченим смаком.
- Select відноситься до недорогих сортів. У нього однорідна структура, але рівень мармуровості менш виражений. Таке м’ясо вимагає особливих способів готування, щоб не втратити соковитість.
Переваги купівлі у нас
У нас в інтернет-магазині можна вибрати різні види еталонного м’яса. Ми працюємо тільки з перевіреними постачальниками, завдяки чому увесь асортимент відрізняється високою якістю і проходить необхідну сертифікацію безпеки.
У нашому інтернет-магазині на мраморне м’ясо цiна на яке варіюється в доступному сегменті. Тому кожен покупець зможе купити м’ясо значно заощадивши.
