Медики все чаще критикуют красное мясо, с точки зрения пользы, для здоровья. Диетологи, гастроэнтерологи и врачи других специализаций рекомендуют сокращать долю красного мяса в рационе, ссылаясь на количество насыщенных кислот в составе, а также повышение риска некоторых заболеваний. Но мясные блюда могут быть не менее полезными, чем пресловутая куриная грудка, свежие овощи и фрукты. Главное, разнообразить рацион, а еще готовить блюда из говядины и телятины правильно.
Красное мясо – источник необходимого человеку белка, витаминов и железа. А ведь недостаток железа в организме рискует обернуться анемией. Конечно, в некоторых фруктах и овощах тоже много железа, но у него другая структура, поэтому оно усваивается намного хуже, чем из красного мяса.
Лучший способ сохранить все полезные свойства мяса – готовить его не на сковороде, а в духовке или на гриле. Потому что основная причина, заставляющая медиков говорить о вреде жареного, – продукты нагревания масла. Но если вы готовите на гриле или мангале без масла, блюда из мяса остаются сочными, ароматными и румяными, не впитывая вредных компонентов раскаленного масла.
Как выбрать и замариновать говядину и телятину
Для запекания в духовке или на гриле лучше всего подходит мясо молодых бычков. Оптимальным считается возраст животного до 3 лет, потому что тогда мясо остается мягким и сочным. Объемные куски с вкраплениями жира отлично подходят для барбекю или духовки, а вот плоские куски – выбор для стейков.
Если вы планируете готовить именно стейк, покупайте кусок филе с участка, расположенного ближе к шее. Мягкие и сочные куски вырезают оттуда. Для стейка мясо должно быть только свежим, ни в коем случае не замороженным. Да и кусок не должен быть тонким.
Вариантов маринада для блюд из говядины несколько:
Лимонный. Профессиональные повара отдают предпочтение лимонному соку, причем не из магазинной упаковки, а свежевыжатому. Впрочем, вы можете воспользоваться и пакетированным соком. Натрите мясо смесью специй по вкусу: можно использовать черный и красный перец, базилик и тимьян, майоран и тархун. Выложите филе в посуду, присыпьте кольцами свежего лука, а сверху выдавите сок двух лимонов. Если вы планируете готовить шашлык, оставьте мясо в маринаде на ночь в холодильнике под прессом.
Винный. Для маринада используют сухое вино: промойте говядину, удалите прожилки и пленки, нарежьте ломтиками и натрите их смесью специй. Для остроты можно использовать не только красный перец, но и аджику или горчицу. Залейте мясо вином и оставьте под прессом в прохладном месте хотя бы на 2-3 часа.
Минеральный. Используйте вместо вина или лимонного сока минеральную воду, она сделает филе нежным и мягким, не испортив вкус говядины или телятины.
Для маринада подойдет соевый соус, некоторые предпочитают мариновать мясо под шашлык в домашнем майонезе. В советские времена для этих целей использовали уксус, но опытные повара считают, что он придает мясу характерный вкус, при этом оставляя шашлык жестким.
Заказ стейков, шашлыка, медальонов из говядины с доставкой
Подготовка шашлыка требует времени, а для приготовления стейка нужно правильно выбрать вырезку. Но вы можете упростить себе задачу и заказать блюда из говядины в «Шашлык Маркет». Сеть не только готовит превосходные стейки, шашлыки и медальоны, но и быстро доставляет их. Доставка работает по городу и за его пределами: если вы отправились на загородную прогулку, и вам захотелось полакомиться свежим стейком или шашлыками, курьер привезет заказ прямо к месту вашего отдыха.

В Бердянске Запорожской области с 1 июня стартует оздоровительный сезон. Местные власти рассказали, в какую сумму этим летом обойдется украинцам отдых на курорте Азовского моря, передает Сегодня.

Отмечается, что каждый год Бердянск посещают порядка 1,5 млн. туристов, в частности и иностранцы. Кроме того, в курортном городе есть 10 детских оздоровительных лагерей, которые за сезон принимают более 20 тысяч детей.

Желающим летом отдохнуть в Бердянске придется выкладывать за жилье от 80 грн. (комната в частном секторе) до 900 грн. (проживание в санатории с учетом процедур) в сутки.

Стоимость питания практически в любом курортном заведении в этом году обойдется человеку примерно в 300 грн. в сутки. А комплексный обед в столовой будет стоить 50-60 грн.

Кроме того, власти Бердянска обещают отдыхающим чистые пляжи, а также отремонтированные дороги. В период с 11 по 18 апреля дорожники уже залатали на трассе в сторону Бердянска около 8 тыс. кв.м ям.

После вчерашнего объявления об открытии ПАО «Запорожьеоблэнерго» дополнительных телефонных линий для приема показаний уже поступило несколько обращений от потребителей с жалобой на то, что эти линии не работают.

В ПАО «Запорожьеоблэнерго» заявили, что в соответствии с Кодексом коммерческого учета электроэнергии показания приборов учета передаются с 1 по 4 число месяца, следующего за расчетным (т.е., показания за апрель необходимо передать с 1 по 4 мая). Показания, переданные позже, не будут отражены в счете за расчетный месяц.

Именно в дни с 1 по 4 число каждого месяца — срок, предусмотренный законодательством для передачи показаний — в ПАО «Запорожьеоблэнерго» будут функционировать дополнительные телефонные линии для их приема. Время работы: пн-чт — 08:00 — 17:00, пт — 08:00 — 15:45.

Напоминаем номера этих телефонных линий:

Центральное районное отделение ЗГЭС: 225-36-08

Восточное районное отделение ЗГЭС: 225-36-07

Северное районное отделение ЗГЭС: 225-36-06

Правобережное районное отделение ЗГЭС: 225-36-05

Передать показания в режиме самообслуживания: 225-36-09.

На очередном заседании 48-й сессии городского совета в Мелитополе депутаты выделили деньги на строительство водно-спортивного комплекса. Его собираются построить на ул. Героев Украины рядом с общеобразовательной школой №1. Накануне сессии, 16 апреля, проект строительства бассейна был поддержан на заседании региональной комиссии по оценке и отбору инвестиционных программ и проектов, которые могут реализовываться за счет Государственного фонда регионального развития (ГФРР).

Фонд выделил Мелитополю первый транш в сумме 4,2 млн. грн на условиях софинансирования. Сегодня депутаты добавили к этой сумме 800 тыс. грн. Таким образом, в целом на начало строительства бассейна уже есть 5 млн. 400 тыс. грн.

— Мы получили поддержку областного совета на создание коммунального предприятия водно-спортивного комплекса. И это первый существенный шаг. Проектные работы мы уже выполнили. А эти средства можно направить на строительство фундамента. И это позволит быть Мелитополю в первой очереди на финансирование из фонда для реализации данного проекта, — отметил городской голова Сергей Минько.

Депутаты дружно поддержали этот проект решения. Общая стоимость проекта 78 млн. грн. Напомним, строительство водно-спортивного комплекса в Мелитополе входит в перспективный план развития Мелитополя на 2019-2022 годы, подписанный Президентом Петром Порошенко.

Бассейн планируется построить в районе общеобразовательной школы №1. Место его расположения уже одобрил губернатор Константин Брыль во время одного из выездных совещаний. Это место выбрано не случайно. Район имеет отличную транспортную развязку, густонаселен, рядом спортивные школы и центральный парк.

Проект предусматривает строительство бассейна на 8 дорожек длиной 25 метров, вестибюля, двух гардеробных, зрительских трибун на 300 человек, тренерской и административной комнат, двух душевых и четырех санузлов. Сдача объекта запланирована на 2021 год.

Сегодня, 19 апреля, в парке Трудовой Славы работники КРСП «Зеленстрой» высадили 20 молодых саженцев сакуры в честь Дня окружающей среды.

Как уже писал «Верже», в 2017 году при поддержке посольства Японии 20 молодых деревьев сакуры были высажены в Запорожье, как и в других 20 городах Украины, по случаю 25-летия установления дипломатических отношений между Украиной и Японией.

— Восемь японских вишен из этой двадцатки теперь растут в парке Трудовой Славы напротив мэрии. Сегодня аллеи парка украсили еще 20 деревьев. Так постепенно реализуется идея создать в центре Запорожья своеобразный уголок Японии, ведь сакура – самый главный символ этой страны, — отметил советник мэра Запорожья Валерий Эделев.

Саженцы были выращены в запорожском питомнике. Сакура, как и абрикос, цветет прежде, чем появляются листья. Молодые деревца уже с бутонами, которые скоро превратятся в красивые розовые цветы. И у запорожцев будет свой ханами – ритуал любования цветением японской вишни.

С 18 апреля запорожская полиция перешла на усиленный режим работы. Об этом сообщает отдел коммуникации полиции Запорожской области.

«Каждый должен ответственно относиться к исполнению своих заданий. Уже завтра переходим на усиленный режим службы. Хочу, чтобы все помнили, что взаимодействие с представителями общественной организации «ОПОРА» является одним из самых важных компонентов демократических выборов», — заявил глава Национальной полиции Сергей Князев.

Всего для обеспечения правопорядка и безопасности во время второго тура выборов запланировано привлечь почти 72,4 тысячи полицейских по всей Украине. К охране окружных и участковых избирательных участков привлечено более 50 тысяч полицейских. К обеспечению правопорядка на улицах привлекли почти 11 тысяч правоохранителей.

События столетней давности — крушения империй, борьбы украинцев за независимость страны, оккупации и гражданской войны — оставили неизгладимый отпечаток в истории Запорожского края.

Запорожский краевед Игорь Павелко заинтересовался системой подсчета убытков от интервенции и гражданской войны в нашем крае.

«В этот период на мировой арене в послевоенные годы Союз делает первые попытки налаживания отношений со странами Антанты, участниками первой мировой войны. Попытки эти оказались неудачными по причине того что с приходом к власти большевики в 1918 году издали декрет об аннулировании всего внутреннего и внешнего долга и последующего заключения сепаратного мира с Германией.

Внешний долг бывшей Российской империи составлял 18,5 млрд. рублей золотом. Дальнейшие события на мировой арене привели к тому что в 1922 году Советская Россия, была вынуждена сесть за стол переговоров с правительствами всех стран участников первой мировой. Против 18,5 млрд. рублей золотом выставленных кап.странами, Советская Россия, выставила долг в размере 39 млрд. рублей золотом за разрушения от интервенции и военные действия белых армий финансируемых западными странами. О результатах этих переговоров есть много информации в сети.

Меня заинтересовала система подсчета убытков произведенная Россией, тем более что мне удалось найти интересный документ по убыткам от интервенции и гражданской войны по Вознесенской волости.

Для того чтобы подсчитать убытки на местном уровне были созданы комиссии из представителей всех отделов, но не ниже членов коллегий, предпочтительно из старых работников военного ведомства. Им необходимо было выяснить стоимость утраченного или потерянного имущества и суммы расходов в войне, ущерб от непосредственных разрушений и остановки предприятий, вызванной внешними причинами. Местные расходы по содержанию Красной армии, убытки от разрушений складов и от потери вызванной военными действиями. Ущерб в живом и мертвом инвентаре от гибели урожая.

Размер убытков нанесенных государству и местному населению от банд в течении 1921 года и последней четверти 1920 года. В учет разрушений также необходимо было включить прямые от непосредственных разрушений и косвенные от приостановки работ по обеспечению семей и инвалидов. Стоимость разрушений необходимо было указать в золоте. А также необходимо было указать год разрушения и кем оно произведено. Все сведения должны быть подтверждены документально. Комиссия с такими полномочиями была создана при Вознесенском волисполкоме. В результате ее деятельности 10 февраля 1922 года был составлен акт по учету убытков понесенных Вознесенской волостью от гражданской войны 1918-1920 годов.

В этом акте указано: “По сведениям имеющимся при волисполкоме лошадей и скота уменьшилось в период с 1917 по 1921 год, а) лошадей на 1045 голов, рогатого скота на 927 голов и свиней на 858 голов. Таким образом убыток скота выражается: лошадей 1045 голов, волов 138 голов, коров 789 голов, свиней 858 голов. Считая на золотую валюту лошади 80 рублей, волы по 100 рублей, коровы по 60 рублей, свиньи по 40 рублей всего на сумму 179060 рублей. На содержание красноармейцев израсходовано 40000 рублей. Согласно документов уничтоженных белыми при занятии Вознесенки осенью 1920 года и позиционной стоянки значится разрушенных домов и других построек – 21 на сумму 3100 рублей. Забранных и уничтоженных бричек 269 штук, арб 31 штука, сбруи 220 комплектов, всего на сумму 41000 рублей.

Убыток потравы и расхищения на поле скошенного хлеба 4759 десятин выражается в 33250 рублей, не засеяно в виду фронта 510 десятин на сумму 35700 рублей. Разрушенные в 1919 и 1920 годах экономии Осокоровка №1 и 2, на сумму 1320000 – 33 дома и 1 мельница. Всего убыток понесенный от гражданской войны по Вознесенской волости выражается в 1652110 рублей в чем и составлен настоящий акт в 3 экземплярах на предмет представления в Уездисполком”.

Деньгами можно измерить только материальные ценности, а вот сотни тысяч загубленных человеческих жизней брошенных в топку гражданской войны и национальной революции, мы можем измерить только памятью. Постепенно восстанавливая все события нашей интересной но очень кровавой истории», — написал Игорь Павелко в группе Новые экскурсии по Запорожью.

Читайте также: Жители Запорожья смогут передать показания электросчетчиков по новым телефонным номерам (Список)