В Украине «пишется» история украинской кухни.
В этом году в Украине запустили новый историко-культурный проект: начата работа над созданием энциклопедии об украинской кухне. Проект получил название «Українська гастроспадщина: традиції гостинності та культура приготування страв».
Это будет энциклопедия, которая полностью посвящена истории еды, кулинарных изделий и традициям украинцев, связанных с гастросферой.
Инициатива создания энциклопедии принадлежит Украинскому центру культурных исследований, сообщается на сайте Запорожской облгосадминистрации.
Присоединиться к ее написанию может каждый. Информацию можно присылать в бумажном или электронном виде (при необходимости — со ссылкой на Интернет ресурсы) по темам:
- традиции гостеприимства;
- культура приготовления блюд.
Если у вас есть информация о традициях гостеприимства в разное время на территории нашей страны, или информация об украинской еде (блюда, продукты, рецепты и другое), делитесь ею по адресу uccseducate@gmail.com до конца 2020 года.
